55岁的王阿姨，退休后生活悠闲，唯一的爱好就是吃甜食。蛋糕、饼干、糖果几乎成了她每天的“必备零食”。虽然家人多次提醒她少吃糖，但她总笑着说：“生活已经够苦了，吃点甜的开心开心。”
最近，王阿姨常感到疲倦，偶尔还会头晕。女儿不放心，带她去医院检查。医生询问了她的饮食习惯后，建议查和血脂。结果让人大吃一惊：空腹血糖偏高，甘油三酯和胆固醇也明显升高，诊断为血脂异常。
医生解释说，长期高糖饮食会导致体内糖分过剩，转化为脂肪储存，进而引起血脂升高。如果不加以控制，可能增加心脑血管疾病的风险。
王阿姨这才意识到问题的严重性，回家后只能乖乖地控糖。
一、糖的危害，被隐藏了几十年！
奶茶、蛋糕、冰淇淋……这些甜食是许多人的最爱。尤其是甜食爱好者，吃点甜的食物会让人感到开心。但糖的危害可能比你想象中的要大，只不过之前被国外人隐瞒了几十年！
2016年，加利福尼亚大学旧金山分校的研究人员发表在《美国医学会期刊：内科学》上的一项论文研究指出，糖的危害被人为地隐瞒了50多年！
他们在翻阅国际糖业研究基金会在上世纪60、70年代的信函和内部文件时发现，国际糖业研究基金会曾经向3位哈佛大学的科学家支付了5万美元的赞助费，让他们发表了一篇淡化糖危害的文章，将冠心病的罪魁祸首指向了饮食里的脂肪。
研究人员在众多的“内幕文件”中发现了一项1968年进行的代号256的动物研究项目，这项研究当时已经初步发现了糖对身体的危害，但结果令糖业研究基金会难以接受，所以他们暂停了资助，项目也因此停了。
早在2012年，加州大学旧金山分校儿科内分泌学家罗伯特·卢斯蒂格教授在《自然》杂志发表的一篇论文指出，糖的危害与烟酒相当。它与酒精同样有易获取、毒性、潜在滥用性以及社会负面性4个特征，长期摄入糖会和烟酒一样让大脑产生依赖性，
此前，我国四川大学华西医院泌尿外科柳良仁团队发表在《英国医学杂志》上的一项研究结果显示，高糖饮食会增加包括内分泌疾病、心血管疾病、癌症以及其他疾病等45种疾病在内的风险。
高糖摄入会让儿童肥胖症风险增加55%、痛风风险增加35%、高尿酸血症风险增加35%；
每日摄入>335ml含糖饮料，代谢综合征风险会增加14%；
每日多喝250ml含糖饮料，肥胖症风险会增加12%、2型糖尿病风险会增加27%、冠心病风险会增加17%、全因死亡风险会增加4%；
含糖饮料摄入还与肝癌、胰腺癌、乳腺癌等多种癌症发生风险增加相关，每日多摄入25g糖，与胰腺癌风险增加25%相关。
另外，糖摄入还与儿童哮喘、注意力缺陷、多动障碍风险增加相关；与成人骨密度下降、非酒精性脂肪肝风险增加相关。
二、老年人戒糖一段时间，或能收获5个好处
对于老年人来说，尤其需要控制糖分的摄入，减少糖分摄入可让身体获得这几个好处。
1、血糖变得更加平稳
高糖饮食会让血糖骤升骤降，这种波动会让人感觉疲惫，且罹患糖尿病的风险也会增加。在控制糖分摄入后，胰岛素分泌正常，血糖也会趋于稳定，整个人会变得特别平和，不会总是感觉饥饿。
2、体重、体脂都变好
有研究指出，低糖饮食比传统均衡饮食减肥餐饮食更能帮助肥胖女性在3个月内减重更多。另一项研究显示，超重男性在采用低GI饮食5周后，体脂肪明显减少，尽管体重变化不大。
此外，一项针对73名肥胖年轻人进行的18个月减肥试验发现，对于那些一吃糖就胰岛素分泌过多的人，低血糖负荷饮食比低脂饮食在减重和减脂方面效果更好。
3、心血管病风险下降
没有血糖问题但是血脂偏高的人群，通过控制糖分摄入也可以起到降低总胆固醇以及胆固醇的作用。有研究发现，长期保持低GI/GL饮食的人，罹患心血管疾病的风险更低。
4、皮肤显得更加年轻
控糖对于皮肤健康也很有好处，当血糖上升后体内性激素结合球蛋白的水平会下降，无法与多余的游离雄性激素睾酮结合，这些睾酮很可能会转换成双氢睾酮导致皮脂腺分泌亢进，让油脂分泌增加，容易引起痤疮等皮肤问题。
摄入糖分还会让皮肤出现糖基化反应，导致皮肤衰老的速度加快，通过控糖可让皮肤更年轻。
5、减少患癌症的风险
研究发现，血液内约有57%的糖分会被癌细胞消耗，流经肿瘤血液内的葡萄糖约有8成会被癌细胞吸收，癌细胞吸收糖分的量是大脑的2倍。通过减少糖分摄入，可以让癌细胞的养料减少，患癌的风险也会随之下降。
三、4种食物是“隐形糖”大户，爱吃也要管住嘴
糖是人体不可或缺的营养素之一，是身体能量的主要来源。但当摄入量超过身体所需时，会给健康带来极大的危害。想要控糖，需要从日常的饮食上做出改变，这几种食物是“隐形糖”大户，一定要少吃。
1、碳酸饮料
市面上的碳酸饮料含糖量都很高，有些一瓶的含糖量甚至超过了40g，仅需要一瓶饮料，所摄入的糖分就超过了日均推荐量。
2、烘焙食品
蛋糕、面包等烘焙食物内的含糖量一般在15~20%，一些即便吃不出来明显甜味的糕点，含糖量也不低。
3、果汁
果汁是很多人认为的健康饮品，但市面上所售的很多果汁为了改善口感都会额外添加糖分。即便是没有额外添加，在榨成汁后内里的维生素、膳食纤维基本也都流失了，饮用后身体会很快消化吸收，让血糖快速上升。
4、干货食品
如牛肉干、猪肉干、水果干、话梅等干货食物，很可能会在制作过程中添加糖分来改善口感，日常要注意少吃。
糖真是个令人又爱又恨的食物，身体离不开它，但一定要注意控制量，过量摄入带来的后果是每个人都不想看到的。
参考资料：
[1] 《爱吃甜食老得快，尤其是这类人！糖的危害被国外人为隐瞒了几十年》.健康时报 2024年08月11日
[2] 《戒糖的五大好处，你知道吗？》.中国疗养医学 2021年01月11日
[3] 《小心！这些“隐形糖”正在偷偷伤害你》.新乡市中心医院健康管理部 2022年11月30日
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